Поэзия Ароматов » брусника

Сыроедные рецепты: салат с ламинарией

Ольга Мамистова — Tue, 27 Dec 2011 18:44:30 +0000

Вот обычный салат из морской капусты, но приготовленный по-сыроедному.

Продукты:

сушёная ламинария
морковь
кунжут
лимон
брусника
оливковое масло экстравирджин
специи, соль по вкусу

Ламинарию ломаю (не люблю слишком длинные водоросли – есть неудобно). Мою и замачиваю на ночь в холодной воде.
Морковь мою, чищу и тру на мелкой тёрке в блендере.
Добавляю набухшую ламинарию (обычно её варят – но это не мой вариант))).
Добавляю кунжут, сок из половинки лимона, солю, добавляю масло.
Специи к водорослям я обычно кладу одни и те же, мне кажется, что такой вариант усиливает морской вкус. Это кориандр, тмин и чили – все немолотые.
Салат должен постоять хотя бы пару часов – так он будет нежнее.
Перед подачей добавляю брусничку.

Из идей для дополнения – часто в подобные салаты крошат варёное яйцо – можно заменить авокадо – будет вкусно

Прогулки в русском лесу

Ольга Мамистова — Fri, 15 Jul 2011 09:17:34 +0000

Есть у меня маленькое стихотворение про лес Делюсь им и лесным настроением.

РУССКИЙ ЛЕС

Мхом душистым и прелыми листьями
Древесиной и влажной землёй
Пахнет лес… Совершенно немыслимо
Мысли здесь обретают покой.

Терпкий запах грибов и валежника,
Свежесть хвои, зелёной травы…
Лес укроет природною нежностью.
Лечат душу лесные дары.

Все свободные от офиса и дождей деньки стараемся выезжать за город, в санаторий “Колос” в Нижне-Ивкино (кто не знает – это волшебные леса, речка и целебные источники, такая вода даже из под крана в номере бежит ).

Каждый раз мы бросаем свои вещи в красивом номере, так похожим на турецкие/египетские номера своим евроремонтом и хорошей сантехникой, и идём бродить по лесам, пить чай и отдыхать душой.

Вот одна из “наших” полянок:

А это я нафотографировала сосновую смолу – правда красиво? А аромат, ммм… Кусочек смолы я поместила в найденную неподалёку консервную банку и поставила на угли костра. Лес – не место для дополнительной ароматерапии, но было чудесно

Вот такую розовую сосновую смолу полезно жевать – там море целебных веществ:

Брусника. Правда, как листья чая в далёком Китае? Их тоже можно заваривать. И спектр действия очень и очень похож: иммуностимулирующее, очищающее, жаропонижающее, ранозаживляющее, мочегонное… Наш лесной зелёный чай

А это брусничкин цветок, муженёк нашёл и сфотографировал для меня

Мхи и лишайники – это такая красота, люблю их фотографировать, их так много и все разные

А это сосна, которую я спасла! Кто-то год или два назад завязал на ней толстую проволоку. Сосна росла и проволока всё сильнее врезалась в дерево, даже ветви стали высыхать и почти уже не было зелёной хвои Я ножом разрезала проволоку и убрала её, на фото видно шрам внизу.

Интересно прийти на эту поляну в следующем году – сосна наверное станет гораздо красивее и зеленее

Ночной лес и деревенский зной

Ольга Мамистова — Tue, 23 Mar 2010 11:11:28 +0000

Полировщик, поворочавшись минут пять, лёг на спину. Душная, смолистая сырость распирала его лёгкие, ноздри, прочищенные воздухом от копоти мастерской, раздувались, как кузнечные меха. В грудь его лился густой, щедрый поток запахов зелени, ещё вздрагивающей от недавней истомы; он читал в них стократ обострённым обонянием человека с расстроенными нервами. Да, он мог сказать, когда потянуло грибами, плесенью или лиственным перегноем. Он мог безошибочно различить сладкий подарок ландышей среди лекарственных брусники и папоротника. Можжевельник, дышавший гвоздичным спиртом, не смешивался с запахом бузины. Ромашка и лесная фиалка топили друг друга в душистых приливах воздуха, но можно было сказать, кто одолевает в данный момент. И, путаясь в этом беззвучном хоре, струился неиссякаемый, головокружительный, хмельной дух хвойной смолы.
…
Нестройная армия воспоминаний маршировала в его возбуждённой голове. Палящий, краснощёкий, голубоглазый деревенский зной полудня вспыхнул и закружился ослепительным светом. Уютный простор полей пестрел крыльями голубей, лохматыми, увядающими снопами и движущейся вереницей красных бабьих платков. Синяя жидкость озёр среди зелёных, плюшевых отворотов осоки.
Крупное дыхание вспотевших лошадиных тел, тёмные силуэты людей на фоне красной зари. Божественный, великолепный запах земли, сладкий, как только что подоенное молоко, и острый, как запах женщины!

Тайна леса (отрывок), Александр Грин (1880—1932)

Источник иллюстрации 1
Иллюстрация 2 – Carol Cavalaris