А рецепт как всегда прост до неприличия:

Продукты:

• кунжут 5 частей
• семена льна 1 часть
• по вкусу: соль, чили и паприка в хлопьях (можно любые другие специи)

1. Лен замачиваем в воде на несколько часов. Если впитает всю воду, то можно ещё долить немного. Получится густой кисель+собственно семена.
2. Добавляем кунжут, соль и специи. Хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем на силиконовый лист ложкой, небольшими комочками, потом эти комочки аккуратно расплющиваем в лепёшки как на фото (мокрой ложкой).
4. Ставим в дегидратор, духовку или аэрогриль на самую низкую температуру.  У меня в дегидраторе высохло за ночь.

Вот такая закуска получилась! Кунжут – это богатый источник кальция, а лён – так вообще сплошная польза!

Продукты:

• сушёная ламинария
• морковь
• кунжут
• лимон
• брусника
• оливковое масло экстравирджин
• специи, соль по вкусу

1. Ламинарию ломаю (не люблю слишком длинные водоросли – есть неудобно). Мою и замачиваю на ночь в холодной воде.
2. Морковь мою, чищу и тру на мелкой тёрке в блендере.
3. Добавляю набухшую ламинарию (обычно её варят – но это не мой вариант))).
4. Добавляю кунжут, сок из половинки лимона, солю, добавляю масло.
5. Специи к водорослям я обычно кладу одни и те же, мне кажется, что такой вариант усиливает морской вкус. Это кориандр, тмин и чили – все немолотые.
6. Салат должен постоять хотя бы пару часов – так он будет нежнее.
7. Перед подачей добавляю брусничку.

Из идей для дополнения – часто в подобные салаты крошат варёное яйцо – можно заменить авокадо – будет вкусно

Далее целых 2 простых, вкусных и полезных рецепта.

Продукты:

• финики
• кунжут
• кокосовая стружка

1. Финики освободите от косточек. Я делаю поперечный надрез и “сгибаю” финик пополам. Так косточка достаётся быстро и легко.
2. Замочите финики в воде. Я замачиваю прямо в блендере.
3. Измельчите финики в блендере до консистенции крема, при необходимости добавляя воду.
4. Смешайте финиковый крем с кунжутом или кокосовой стружкой. Крема не должно быть много, но масса должна хорошо лепиться.
5. Лепим небольшие шарики и распластываем их в лепёшки толщиной 0,5 см (для кунжутных козинаков) и 1-1,5 см для кокосового печенья.
6. Выкладываем на противень дегидратора – кунжутные лепёшки на пищевую плёнку, кокосовые можно и без плёнки. Выравниваем некрасивости, если потребуется. Если дегидратора нет, то можно сделать в духовке или аэрогриле на минимальных температурах.
7. В дегидраторе на 40 градусах сушится примерно 12 часов. В других девайсах наверное быстрее Печеньки должны высохнуть полностью и стать твёрдыми.

У меня несколько месяцев лежал килограмм отличной кокосовой стружки – понятия не имела что с ним делать. Теперь буду делать такие вот “печеньки” Это оочень вкусно – напоминает овсяное печенье и рафаэлки Осторожно, калории! Хотя для сыроедов это звучит так: “Внимание, калории!”

Кунжутные козинаки – тоже вкусная штука. И полезная, это источник кальция, веганам очень актуальный.

P.S.: Зимой как-то усиленно готовится всякая еда… Летом хватало – нарезать и помыть Зато поправилась вот до 55 кг, мама даже меня тощей звать перестала

Продукты:

• Сухая горчица – треть объёма баночки
• Вода артезианская
• Чёрный перец молотый
• Красный перец чили
• Смесь специй “карри” или куркума – для красивого цвета
• Соль
• Ложка мёда
• Сок лимона или лайма – ложка
• Кунжут
• Пророщенные семена горчицы

Всё берётся по вкусу и на глаз. Порошок горчицы смешиваем с водой до нужной консистенции и добавляем всё остальное, снова мешаем. Со специями возможны варианты, равно как с кунжутом и семенами горчицы. Можно масла растительного добавить при желании… Оставляем на сутки. Горчица готова