Вкратце, пройдусь по каждому ореху из нашего рациона.

МИНДАЛЬ

Вкусный сладковатый орех. Минусы – слишком твёрдый для того, чтобы есть его много. А для того, чтобы приготовить ним соус в блендере – его надо замочить на несколько часов.

КЕДРОВЫЙ ОРЕХ

Замечательный, вкусный и мягкий. Едим просто так, добавляю в салаты, в сладости, перемалываю в блендере для соусов. Минус – трудно найти приличного качества и дорогая цена. Но в этом году – кедровый рай, даже в супермаркете – вкусные орехи по божеской цене (600 p/кг), а оптом – так вообще 400 p.

КЕШЬЮ

Сладкий полутвёрдый орех. Для соусов я его не замачиваю. Удобен во всех отношениях, но за хорошими орехами приходится ехать на рынок.

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

Вообще, я его не люблю. Но иногда попадаются вкусные негорькие экземпляры. Орех мягкий, поэтому в соусы отлично идёт.

БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХ

Вкусный несладкий орех, сытный. Полюбился как-то не сразу, но сейчас его часто покупаем. Он мягкий и хорошо перемалывается блендером в соусы. И так просто его удобно есть – он большой

МАКАДАМИЯ

Это один из самых вкусных орехов. Можно встретить в интернет-магазинах здорового питания. Стоимость – около 2т.р./кг. Иногда можно себя и побаловать. Недавно к нам пришла посылка с полкило макадамии Свойство этого ореха – хорошо насыщать, съел несколько орешков и как-будто пообедал.

ФУНДУК

Покупаем редко, трудно найти свежие. А так, хороший орех – и для соусов и так кушать.

ФИСТАШКИ

Практически не покупаем, трудно найти нужное качество – нежареные, несолёные и очищенные. А вообще, вкусная вещь.

ПЕКАН

Пекан, имхо, тот же грецкий орех, только менее вкусный. Не покупаю.

АРАХИС

Вообще не орех, а бобовое. Не люблю и не покупаю.

***

Самое главное в выборе любых орехов – покупать нежареные и свежие. Жареные орехи – это зачастую старые орехи, а термическая обработка удлиняет срок годности. Да и сам процесс жарки превращает полезный продукт во вредный – создавая свободные радикалы и канцерогены. Мне так вообще все жареные орехи кажутся невкусными