Далее вкратце о самом процессе проращивания…

Для проращивания я нашла идеальную, на мой взгляд, посуду, которая облегчает весь процесс. Это пластиковый контейнер с крышкой, для разогревания в микроволновке. Типа такого:

Внешне это обычный пластиковый контейнер, но на крышке есть клапан с отверстиями для пропускания пара. Нам эти отверстия нужны, чтобы внутрь попадал воздух, но пшеница не высыхала.

Как я проращиваю:

1. Засыпаю зёрна в контейнер, слой толщиной 0,5 см примерно.
2. Заливаю водой, чуть выше зерна, убираю посторонний мусор.
3. Оставляю на ночь (или на день, на 12 часов вобщем).
4. Сливаю воду. Перемешиваю, чтобы воздух проникал между зёрнами.
5. Закрываю крышкой с открытым клапаном. Пару раз за день заглядываю, ворошу. Если зерна подсыхают – можно сбрызнуть водой.
6. На 2-3 день можно есть.

Можно есть просто так, а мне понравилось с овощами, специями и оливковым маслом. Очень сытненько. Вот вчера я сделала с авокадо и укропом:

Меня часто спрашивают, что я ем и что я не ем, и почему. Дело в том, что я ем некоторые продукты, которые не вписываются в каноны “классического” сыроедения, и, наоборот, некоторые из “разрешённых” продуктов я не ем. Перечислю и объясню в этой записи.

Я ем:

• мёд

Я не придерживаюсь мнения, что этот продукт животного происхождения. Мёд, несомненно, делают пчёлы, но делают они его из пыльцы растений. Если я сделаю салат из овощей – овощи не станут от этого животного происхождения.

Ем мёд совсем мало, как замену сахара в разных блюдах (корейские салаты, горчица и пр.), и ещё немного – в лечебных целях.

Есть мнение, что мы угнетаем пчёл, если отбираем их мёд и едим – пусть даже так. Я ем мёд потому что он полезен, если бы мясо было бы полезным – я его тоже ела.

• соль

Вредность понимаю, но отказаться пока не могу. Я против насилия над личностью Ем преимущественно морскую соль и в небольших количествах. Скорее всего, когда-нибудь от соли смогу отказаться.

• специи

Это тоже скорее прихоть из-за неимения большого ассортимента еды, а хочется разнообразия

• растительные нерафинированные масла холодного отжима

Это сезонная вынужденная мера. Обычно просто орехов достаточно. И ещё масла помогают моему весу не опускаться ниже дозволенных 52 кг (рост у меня 172 см).

• чай

Ну это наше всё Это и семейная традиция – каждое утро пьём чай пуэр-шу в течение 7 лет. Китайская чайная церемония – это замечательная тема, отдельная от сыроедения. И, вообще, настоящий качественный чай полезен

Я не ем:

• лук
• чеснок

Тут несколько причин. Первая – запах изо рта, а от тела я в течение нескольких дней ощущаю “аромат”. Вторая – эти продукты затормаживают мозговую деятельность, а оно мне не надо. Третья – лук и чеснок убивают не только вредные, но и полезные пищеварительные бактерии. И в подтверждение, в ведическом питании эти продукты тоже не приветствуются – там прямо целая легенда. Вот она:

Легенда гласит что лук и чеснок появились из капель крови, которые упали из тела демона, после того как его рассекли на две половины, Раху и Кету. Поскольку он как раз перед этим вкусил напиток бессмертия, то в луке и чесноке содержатся очень полезные вещества с целебными качествами. Но поскольку это все же кровь демона, то эти растения очень сильно влияют на низшие чакры, возбуждают низшую природу человека. Поэтому те, кто желает духовного возвышения, стараются избегать этих продуктов.

Не ахти довод, но лишнее подтверждение моему выбору.

• бобовые

Увеличивают газообразование в кишечнике. Арахис – бобовое, тоже его не ем.

• картофель

Вообще не понимаю как его можно сырым есть. По крайней мере, несладкий российский картофель

Вот как-то так…

А, вообще, я считаю, что питание – это личное дело каждого. Среди моих друзей много мясоедов, это не мешает нам общаться Нужно помнить, что организм у каждого свой, поэтому то, что хорошо для меня и моей семьи может испортить здоровье другому – важно слушать своё тело, остальное получится само собой.