Косые лучи восходящего солнца
Опять озаряют жилище моё.
Рисую. Пишу. И внутри отдаётся
Игра пряных волн. Моё сердце поёт…
Цейлонский подарок, пою о тебе!
А твой аромат, как огонь в темноте!

И вот снова я грею озябшие пальцы…
Май ещё так далёк, а зима холодна.
Будет пряный туман над водой подниматься
И я выпью целебную чашу до дна.
РЬяно рвётся теперь в мою душу Весна…

Плод мускатника – ягода, внешне похожая на маленький персик или большой абрикос. При созревании она слегка растрескиваться на 2 части, а затем совсем раскрывается. Массивную и кислую на вкус мякоть удаляют, а затем отделяют околоплодную пленку (мускатный цвет) от косточки (внутри которой и находится мускатный орех). После этого их обрабатывают отдельно друг от друга.
 

Мускатный орех – ядро, которое находится внутри косточки от плода мускатника душистого. Чтобы его достать, необходимо сушить косточки минимум 4-6 недели до тех пор, пока корка не станет очень твердой. После этого его разбивают (лучше деревянным молотком), ядрышки вычищают, окунают в известковый раствор и досушивают еще мускатный орех в течение 3-6 недель. Это впоследствии защищает их от покрытия плесенью и от вредителей во время хранения.

Мускатный орех обычно имеет яйцевидную или слегка округлую форму, серовато-коричневый цвет. У ореха хорошего качества четко выражен «морщинистый» рисунок. У его основания должно быть слегка белое пятно, а противоположный конец должен быть, наоборот, слегка темнее.

Мускатный орех имеет пряный, древесный, утонченный и ни с чем несравнимый аромат. Вкус лишь сперва едва ощутим, а позже – сильно пряный и разных оттенков. В тертом и молотом виде мускатный орех быстро теряет аромат, поэтому лучше натирать цельный орех непосредственно перед употреблением, нежели использовать молотый, в который, скорее всего, уже были добавлены искусственные усилители вкуса и запаха.

Мускатный орех закладывают в блюдо перед окончанием тепловой обработки, а в тесто – при замесе.

Мускатный цвет (мацис, бандамацис, фолие) – это околоплодная пленочка красного цвета, которую необходимо снимать с плода неповрежденной. Для этого орех аккуратно выдавливается из плода, а цвет высушивается на бамбуковых настилах под прямыми солнечными лучами. Также мускатный цвет часто придавливают специальными деревянными приспособлениями, чтобы пластинки приобрели нужную форму. Все это занимает не более 4-5 часов. Мускатный цвет хорошего качества представляет собой твердую и чрезвычайно хрупкую как бы пластинку, слегка просвечивающую, длиной не более 3-4 см и шириной 2-3 см. Эта пластинка светло-оранжевого или темно-желтого цвета с отверстием в центре равномерно окрашена и разделена по краям на 10-12 лопастей. Мускатный цвет продается либо в виде целых чешуек, либо в виде порошка.

В Европе из мускатного цвета готовят эссенцию (мацисное масло) – бесцветную жидкость, очень приятную и ароматную. Ее используют при изготовлении соусов, горчицы.

Мускатный орех и мускатный цвет – специи, не аналогичные одна другой и находят разное применение. Иногда их используют вместе как дополняющие и обогащающие друг друга. Но нежный цветок отличается очень свежим запахом, даже можно сказать, с некоторым оттенком аромата корней. Вкус ореха – сладкий и интенсивный, а у цветка более горький.

Мускатный цвет – более дорогая пряность и встречается на мировом рынке намного реже, чем мускатный орех. Мускатный цвет можно добавлять во все блюда, в которых используется мускатный орех, кроме грибных и рыбных.

История

Начало торговли мускатным орехом и цветом восходит к шестому веку, когда арабские торговцы завезли в Константинополь специи с островов Молуккас.

К концу 12-ого века, мускатный орех был хорошо известен и пользовался широким спросом во всей Европе. В средневековой Англии один фунт (454 грамма) мускатного ореха по цене был равнозначен стоимости трех овец. Для сравнения: в XVI на рынке в Лондоне один фунт мускатного ореха купить можно было за 90 шиллингов, а корову – за 15 шиллингов. К началу 17 века многие зажиточные европейцы носили с собой мускатный орех маленькую серебрянную тёрку, для того, чтобы во время застолья приправить поданное блюдо.

Стремление продавать мускатный орех по максимально-высокой цене достигло апогея в 1760 году, когда голландцы уничтожили в Амстердаме собственное хранилище с 4 тысячью тонн специй, а воздух над городом напоминал ароматную атмосферу тронного зала при коронации Генриха IV.

В 16 веке торговля мускатным орехом была монополизирована португальцами, а спустя столетие была перехвачена голландцами, которые до сих пор в значительной степени связаны с этой специей.

Голландия доминировала в этой торговле до тех пор, пока Британии и Франции не удалось вырастить мускатные деревья вне их родины, островов Молуккас. В 1769 году французы отправили на поиски мускатного ореха военно-морскую экспедицию. Ее участникам удалось тайком вывезти похищенные молодые деревца муската и проросшие семена. Пущенный вдогонку голландский флот не сумел настичь французские суда, и в результате мускат распространился по всему свету.Французы завезли мускатный орех на Маврикий, в то время как Британия завезла мускатный орех в Китай, Сингапур, Тринидад и Cент Винсент.

Наиболее успешные посадки были осуществлены англичанами в 18-ом веке на острове Гренада. Сегодня, Гренада занимает второе место в мире по производству мускатного ореха и цвета (производит 40% от мирового обьёма мускатного ореха), уступая в этом только Индонезии. На флаге Гренада даже изображён мускатный орех (в левом треугольнике):

На заре основания Соединенных Штатов штату Коннектикут было дано прозвище “штата мускатного ореха”, после того как нечистые на руку торговцы-коробейники умудрились сбыть вырезанные вручную деревянные “мускатные орехи” легковерным торговцам янки, которые были уверены, что приобретают первоклассный товар.

Мускатный орех, несмотря на общепринятое представление о том, что он лишь сильный психоделик, обладает уникальными лечебными свойствами.

В Индии маслом мускатного ореха лечили желудочно-кишечные расстройства, а египтяне использовали его при бальзамировании. На Апеннинском полуострове масло мускатного ореха, наряду с лавровым, гвоздичным, можжевеловым, мирровым, миртовым и розовым, включали в состав курений, которые оберегали жителей от чумы. В Средние века мускатный орех почитался как средство от геморроя, перетирался и смешивался с салом, образуя мазь. Считалось также, что орех укрепляет желудок.

В плодах растения находятся эфирное масло – 10 %, крахмал, белок, жирное масло – 40 %. Последнее содержит тримиристин и органические кислоты. В мускатном орехе также присутствуют метилендиоксид-замещенные соединения, такие как: миристицин, элемицин и сафрол. Эти и другие ароматические фракции синергистически объединяясь, действительно создают психотропный эффект. Но тем не менее, не стоит забывать о лечебных свойствах мускатного ореха.

Мускатный орех обладает очень сильным стимулирующим и тонизирующим действием. Доказано, что он хорошо стимулирует пищеварение. Обладая свойством ингибировать простагландиновую систему желудка, он способствует быстрой эпителизации и излечению язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, одновременно оказывая психотропный, транквилизирующий и антимикробный эффекты). Специалисты по народной медицине советуют применять его в небольшом количестве при метеоризме, тошноте и диарее, жаре. Он также способен излечить хронический ренит. При употреблении мускатного ореха регулярно и в малых дозах укрепляется вся имунная система, а также нервная система. Он также значительно развивает память.

Многие доброкачественные опухоли, например, мастопатия, а также стафилококковая инфекция могут быть излечены при помощи мускатного ореха. Одновременно, регулярное употребление его в пищу является отличной профилактикой против образования злокачественных опухолей. При туберкулезе мускатный орех оказывает благоприятное воздействие на укрепление всего организма в целом. Помимо всего этого, неоспоримы болеутоляющие свойства этой пряности.

Мускатный орех также питает и укрепляет структуру волос, в том числе и корни. Он чрезвычайно полезен при артритах, миозитах, остеохондрозе, а также используется в массажных смесях для оказания согревающего воздействия.

Но из-за содержания в нем галлюциногенного амфетамина, он оказывает наркотическое действие. Это означает, что в больших дозах он может вызвать может вызвать учащенное сердцебиение, эйфорию, галлюцинации, тошноту, жуткое похмелье.

В пищевой промышленности уже давно используют мускатный орех. Его включают в состав пряных смесей. В составе смесей этой пряностью сдабривают некоторые хлебобулочные изделия. С мускатным орехом готовят пряную, маринованную и копчёную рыбу. Им также ароматизируют английское ячменное пиво, вино, настоянное на корнях, которое пьют обычно с горячим молоком.

Мускатный орех также давно применяется в кулинарии. Перед употреблением его обычно натирают на терке либо измельчают ножом. Мускатный орех является очень изысканной добавкой к различным соусам, овощным и мясным блюдам. Рыбу также приправляют мускатным орехом (не мускатным цветом!). В соусы мускатный орех кладут в конце варки, в блюда — во время варки, в мучные изделия — при замешивании теста.

В кондитерском деле мускатный орех используют для приготовлении шоколадных пудингов, кремов, кондитерских и мучных изделий, печеных яблок, слив и абрикосов, яблочного рулета, тортов, мороженого и взбитых сливок, компота из груш, варенья.

Также неповторимый вкус и аромат мускатный орех может придать спиртным напиткам и коктелям-аперитивам, томатному соку, молочным напиткам, лимонаду, глинтвейну, пуншу и даже какао.

СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ, что количество мускатного ореха или мускатного цвета не должно превышать 1 г на одну порцию (около 3 щепоток тертого ореха). Все его свойства будут наиболее выражены именно при употреблении в таком количестве, в то время как однократное употребление 50-100 грамм мускатного ореха может привести даже к летальному исходу! 
Хранить мускатный орех следует в сухом месте.

По материалам 61 выпуска рассылки “Ароматерапия: легенды и факты”.
В подготовке данного выпуска использовались следующие материалы:
1. http://www.zafran.ru/muscade
2. http://www.teddybeer.ru/home/library/3-1-8-kim-nutmeg.htm

Ароматы там тоже есть. Автор предвидел появление 4D и 5D кинотеатров, поэтому его герои из будущего ходят в “ощущалки”, где им со стерео-звуком и стерео-запахом показывают ощущательное кино

Запаховый оргАн исполнил восхитительно бодрящее “Травяное каприччио” – журчащие арпеджио тимьяна и лаванды, розмарина, мирта, эстрагона; ряд смелых модуляций по всей гамме пряностей, кончая амброй; и медленный возврат через сандал, камфару, кедр и свежескошенное сено (с легкими порою диссонансами – запашком ливера, слабеньким душком свиного навоза), возврат к цветочным ароматам, с которых началось каприччио.
Повеяло на прощанье тимьяном; раздались аплодисменты; свет вспыхнул ярко.

СКАЧАТЬ КНИГУ в .rtf

А тут я взяла пару миллилитров абсолюта ванили от Аромашки. Это просто “ура, товарищи”!!! Ваниль как она есть. Развела до 10% в медицинском спирте.

Манящая, сладкая, сексуальная, в сердце появляется легкая горьковатость стручка. А на коже держится несколько часов – настоящая нижняя нота. Я в восторге, возьму сразу 5 мл (и ириса тоже захомячу). 

Ваниль растет в экваториальной полосе, в таких странах, как Мексика, Эквадор, Мадагаскар, Индонезия, Коста-Рика, Уганда, Китай, Индия, Таити и Филиппины.

Существует около 150 сортов ванили, однако в продажу поступает только два из них: «бурбон» и «таитянская».

В Южной Америке, на исторической родине, ваниль паразитирует на деревьях какао.

Ваниль — самая трудоемкая культура в мире, поэтому цены на нее так высоки.

Цветет ваниль на третий год жизни и всего один день – желто-зеленые цветки открываются после полудня и закрываются к ночи. После цветения образуются тонкие и длинные стручки. Внутри стручка – мелкие черные семена.

Плоды ванили срывают незрелыми, когда они лишены запаха. Чтобы пряность дала запах, нужно совершить целый ритуал. Сначала стручки погружают на 20 секунд в горячую воду (80-85 градусов), после чего их заворачивают в шерстяные одеяла и хранят при температуре 60 градусов. Через сутки их выносят на солнце ровно на один час. На следующий день – на час и десять минут. С каждым днем время пребывания стручков ванили на солнце будет прибавляться ровно на десять минут. И так – в течение месяца. Постепенно ваниль начинает отдавать свой запах – тонкий, сладковатый и освежающий, приобретать пряный горьковатый вкус и коричневый цвет. Затем следует заключительная стадия сушки. Стручки выносят на открытый воздух, в тень, и сушат до тех пор, пока на них не появится белый налет. В течение всего процесса превращения ванили в пряность она теряет 2/3 своего веса, но приобретает все необходимые свойства. Качество ванили зависит от множества факторов, начиная от ботанического вида лианы, из которой она получена и заканчивая условиями проведения ферментации и сушки.

Опыляют ваниль пчелки рода Melipona, живущие только в Мексике, и лишь один вид колибри. Когда в 1816 году голландцы стали разводить ваниль на острове Ява, их постигла неудача: ваниль цвела, но не образовывала плодов. Так продолжалось 18 лет. После долгих наблюдений нашли объяснение этого загадочного явления. Оказалось, что на Яве нет таких мух, которые в Южной Америке опыляют цветки ванили. Пришлось на плантациях ванили переносить пыльцу при помощи кисточки с цветка на цветок. После этого ваниль стала плодоносить. Метод опыления, используемый до сих пор, был предложен 12-летним мальчиком-рабом в 1841 году.

Даже в Мексике, на родине ванили, где водятся маленькие пчелы и колибри, способные опылять орхидеи, на огромных плантациях можно получить урожай только с помощью искусственного опыления.

Ванилин — это один из 250 компонентов, которые составляют вкус и аромат ванили. Именно его мы и соотносим с ванилью. Ванилин может быть природным и искусственным. Иногда на стручках ванили выступают кристаллы ванилина. Они переливаются радугой на солнце и вполне съедобны. Ванильный порошок производится в основном из сахарозы, образующейся при приготовлении экстракта. Его лучше всего добавлять в напитки, если вы хотите добиться легкой сладости. Также им хорошо посыпать готовую, еще теплую выпечку.

В настоящее время применение натуральной ванили невелико — из-за вытеснения её дешевым синтетическим ванилином. Настоящую ваниль заменяют ванилином, получаемым теперь из нежного растущего слоя (камбия) стволов сосны, а также и химическим путем. Сырьем для производства синтетического ванилина может быть древесина, бумага или уголь. Это горький белый порошок, который перед использованием надо растворить в небольшом количестве горячей воды. Но, как и со всеми заменителями, полностью повторить тонкость и стойкость настоящей ванили не удалось. “Побочный продукт при производстве канифоли из сосновой смолы”. Именно так в большинстве технических справочников определяют искусственный ванилин, производимый с конца XIX века. Дешевый суррогат изобрели одновременно в Англии (Гобли, 1876), в Германии (Тиманн и Германн 1874, 1876) и во Франции (де Лер, 1891). Белый синтетический порошок-ванилин смешивают с сахарной пудрой и получают опять же искусственный ванильный сахар.

На самом деле, около 95% ванильных продуктов содержат не экстракт ванили, а ванилин, полученный искусственным путем из фенола. Искусственный заменитель слишком горький и не имеет тонких оттенков аромата и вкуса настоящей ванили, так как стручки ванили помимо ванилина содержат несколько сотен других маслянистых веществ, некоторые из которых еще не изучены. Отдельные сорта ванили содержат немного ванилина, но пахнут приятно благодаря другим веществам.

По законам большинства развитых стран (например, США) на этикетке ароматизированного ванилью продукта обязательно должно быть указано соотношение искусственного и естественного вещества. Если на этикетке с мороженым написано vanilla ice cream – в нем использован экстракт или порошок только натуральной ванили; если написано vanilla flavored ice cream – в продукте может содержаться до 42% искусственного ванилина, а надпись artificial vanilla-flavored ice cream красноречиво указывает на то, что натуральной ванилью в мороженом и не пахнет.

В пищевой промышленности ванилью ароматизируют варенье, мороженое, творожную массу и сырки, некоторые плавленые сыры. Также используется для приготовления сладостей , печенья, фруктовых компотов, молочных блюд, мороженного, кремов для тортов, конфет, шоколада.

Ваниль и ванилин имеют свойство усиливать вкус. Небольшое количество ванили во фруктовых и даже в рыбных салатах сделает блюдо очень ярким. Ванилин добавляется в большое количество продуктов от вин до фруктовых желе, чтобы усилить их вкус. Аромат натуральной ванили наилучшим образом раскрывается в жидких средах, поэтому ваниль целесообразно использовать для ароматизации напитков, кремов, сиропов, мороженного или теста для выпечки. При добавлении в сухое блюдо, ваниль почти не имеет запаха. Ваниль или ванильный сироп добавляется в напитки после приготовления. Четверти палочки достаточно для ароматизации килограмма продуктов. Большое количество ванили сделает блюдо горьким. Ваниль хорошо сочетается только с шафраном и корицей, другие пряности и специи не стоит использовать в блюдах с ванилью.

Натуральная ваниль продается в виде следующих продуктов:

Ванильный порошок – порошок из высушенных и размолотых стручков ванили, он хорошо сохраняет аромат при сильном нагревании и поэтому чаще всего используется в хлебобулочном и кондитерском производстве. Ваниль не слишком любит другие пряности и специи – пожалуй, лишь шафран и корица в ладу с ней.

Ванильный экстракт – спиртовой раствор, настоянный в течение нескольких месяцев на измельченных ванильных стручках. В результате получается прозрачная коричневая жидкость с сильным ванильным ароматом, ее добавляют в кремы, десерты и т. п., так как экстракт не переносит тепловой обработки.

Готовят экстракт, отжимая или вымачивая рубленые ванильные стручки в спирте или воде при низких температурах, чтобы не повредить вкус. Процесс занимает около 48 часов, после чего экстракт оставляют созревать в бочках на несколько дней или недель, затем фильтруют и сливают в чан, в котором эта янтарная жидкость дожидается того момента, когда ее разольют в бутылочки. Экстракт набирает густоту и глубину вкуса примерно в течение двух лет, после чего удерживает их сколь угодно долго, при условии, что его хранят в темном прохладном месте. Ванильный экстракт недешев, но его вкус более чистый и яркий. Поэтому ваш традиционный семейный пирог станет еще вкуснее, если вы добавите в него именно ванильный экстракт.

Индийские повара готовят экстракт иначе и быстрее – кипятят стручки в молоке, а затем добавляют ароматное молоко в кушанья.

Ванильная эссенция – разновидность ванильного экстракта с очень высоким содержанием ванильных стручков.

Как получить ванильный сахар из ванили:
Небольшую часть палочки ванили растереть в фарфоровой ступке с сахаром, постепенно добавляя в смесь оставшуюся часть палочки, пока она вся не разотрется.

А вот, на мой взгляд, интересный и оригинальный рецепт горячего шоколада:

Мексиканский шоколад

Ингредиенты:
200 мл воды,
3 ст. ложки какао,
семена 2-х стручков ванили,
1 ст. ложка черного перца,
мед или сахар по вкусу.

Приготовление:
Смешайте воду и какао, добавьте семена 2 стручков ванили и 1 ст. ложку черного перца, перемешайте и добавьте мед или сахар по вкусу.

Источник:

Рассылка “Ароматерапия: легенды и факты” Выпуск 44

В подготовке данного выпуска использовались следующие материалы:
1. http://www.galya.ru/cat_page.php?id=23194
2. http://www.mexicoclub.ru/index.php?ae=180
3. http://www.zafran.ru/vanille
4. http://www.kedem.ru/glossary/pryanosti/20080616-vanilla

Для этого нужно:

• рафинированное (желтое) оливковое масло или другое растительное масло без запаха – маленькая бутылочка – 100 или 250 мл
• целые специи: стручки ванили, палочки корицы, сушёный перец-чили, душистый/чёрный/розовый перец, гвоздика, кардамон и пр. – по вкусу

1. Отлить растительное масло из бутылочки на 1/3 и положить внутрь специи целиком.
2. Убрать в тёмное место на 2 недели.
3. Пользоваться не убирая специй из бутылки.
4. Можно доливать масло при частичном опустошении, так как масло продолжает настаиваться.

Чем больше будет стручков ванили (оптимально 3-5 шт. на 250 мл), тем смесь будет вкуснее

Если есть возможность – найдите под масло красивую тару – но даже в простой бутылке из супермаркета (удалите этикетку ) масло выглядит весьма симпатично – видно стручки ванили, красные чили-перчики и разноцветный горошек.

Храните в тёмном месте.

Масло обладает согревающим и эротизирующим действием

Цейлонская или настоящая корица (Cinnamomum zeylanicum) светло-коричневого цвета и свёрнута в виде маленького рулона бумаги. Она достаточно тонкая и легко разламывается и крошится. Имеет мягкий, тёплый, сладкий аромат с нотками цитрусовых. На вкус она гораздо более сладкая, чем кассия. Вот настоящая корица на фото (держала такую в руках только один раз):

А то, что мы используем в виде порошка и коры (в 99% случаев) называется кассией.

Кассия (Cinnamomum cassia) – это то, что продаётся у нас в магазинах под названием “корица” (и порошок, и палочки). Палочки кассии толстые, свёрнуты слабо, красно-коричневого цвета. Аромат более слабый, чем у цейлонской корицы. Вкус сильный, резкий и горячий. Справедливости ради надо отметить, что кассия – это тоже вкусно. Я такие палочки покупала в “Индийских специях”, привозила из Турции и Египта.

А ещё в интернете попалась информация про высокое содержание кумарина в кассии, а он не безвреден… Теперь вот озадачилась поисками настоящей корицы. Может кто-то знает, где её берут?

Источники фото: 1 и 2

Меня часто спрашивают, что я ем и что я не ем, и почему. Дело в том, что я ем некоторые продукты, которые не вписываются в каноны “классического” сыроедения, и, наоборот, некоторые из “разрешённых” продуктов я не ем. Перечислю и объясню в этой записи.

Я ем:

• мёд

Я не придерживаюсь мнения, что этот продукт животного происхождения. Мёд, несомненно, делают пчёлы, но делают они его из пыльцы растений. Если я сделаю салат из овощей – овощи не станут от этого животного происхождения.

Ем мёд совсем мало, как замену сахара в разных блюдах (корейские салаты, горчица и пр.), и ещё немного – в лечебных целях.

Есть мнение, что мы угнетаем пчёл, если отбираем их мёд и едим – пусть даже так. Я ем мёд потому что он полезен, если бы мясо было бы полезным – я его тоже ела.

• соль

Вредность понимаю, но отказаться пока не могу. Я против насилия над личностью Ем преимущественно морскую соль и в небольших количествах. Скорее всего, когда-нибудь от соли смогу отказаться.

• специи

Это тоже скорее прихоть из-за неимения большого ассортимента еды, а хочется разнообразия

• растительные нерафинированные масла холодного отжима

Это сезонная вынужденная мера. Обычно просто орехов достаточно. И ещё масла помогают моему весу не опускаться ниже дозволенных 52 кг (рост у меня 172 см).

• чай

Ну это наше всё Это и семейная традиция – каждое утро пьём чай пуэр-шу в течение 7 лет. Китайская чайная церемония – это замечательная тема, отдельная от сыроедения. И, вообще, настоящий качественный чай полезен

Я не ем:

• лук
• чеснок

Тут несколько причин. Первая – запах изо рта, а от тела я в течение нескольких дней ощущаю “аромат”. Вторая – эти продукты затормаживают мозговую деятельность, а оно мне не надо. Третья – лук и чеснок убивают не только вредные, но и полезные пищеварительные бактерии. И в подтверждение, в ведическом питании эти продукты тоже не приветствуются – там прямо целая легенда. Вот она:

Легенда гласит что лук и чеснок появились из капель крови, которые упали из тела демона, после того как его рассекли на две половины, Раху и Кету. Поскольку он как раз перед этим вкусил напиток бессмертия, то в луке и чесноке содержатся очень полезные вещества с целебными качествами. Но поскольку это все же кровь демона, то эти растения очень сильно влияют на низшие чакры, возбуждают низшую природу человека. Поэтому те, кто желает духовного возвышения, стараются избегать этих продуктов.

Не ахти довод, но лишнее подтверждение моему выбору.

• бобовые

Увеличивают газообразование в кишечнике. Арахис – бобовое, тоже его не ем.

• картофель

Вообще не понимаю как его можно сырым есть. По крайней мере, несладкий российский картофель

Вот как-то так…

А, вообще, я считаю, что питание – это личное дело каждого. Среди моих друзей много мясоедов, это не мешает нам общаться Нужно помнить, что организм у каждого свой, поэтому то, что хорошо для меня и моей семьи может испортить здоровье другому – важно слушать своё тело, остальное получится само собой.

Для нашей семьи новогодние праздники начнутся с 25 декабря. Нет, мы не католики. В этот день родился наш сын, почти год назад – в Рождество по старому календарю. С замиранием сердца жду этот день, что-то есть в этом волшебное – сын, рождённый в Рождество…

Так чем же пахнут новогодние праздники? Специями, цитрусовыми, еловой хвоей и смолами.

Вот вам целый перечень этих ароматов, творите из них новогоднее настроение уже сейчас!

Горячие пряности согреют в мороз – можно делать чаи, глинтвейн, печь сладости.

• Ваниль
• Корица
• Кардамон
• Имбирь
• Гвоздика
• Анис звёздчатый
• Мускатный орех
• Тмин

А какой же новый год без цитрусовых? Это почти единственные фрукты, которые вкусны в этот сезон!

• Мандарин
• Апельсин
• Лимон
• Грейпфрут

О лесных ароматах помнят все. А прогулка по зимнему лесу ясным утром, ммм… скрип-скрип…

• Ель
• Пихта
• Сосна
• Можжевельник

Есть в новогодних праздниках что-то религиозное. Даже не «что-то», все эти праздники родом из христианских обычаев. Поэтому без церковных запахов не обойтись.

• Мирра
• Ладан

Если в Вашей коллекции найдутся такие эфирные масла, можно сделать несколько ароматных смесей для ароматизации дома, для аромаванн или даже парфюм!

Предлагаю Вам несколько своих новогодних рецептов
(цифры – это части эфирного масла:
капли, миллилитры, чайные ложки – в чём вам удобнее отмерять)

Глинтвейн:

Литзея 4
Апельсин 7
Корица 2
Гвоздика 1
Имбирь 2

Рождественский вечер:

Корица 4
Апельсин 10

Новый Год:

Ель 5
Мандарин 12

Сочельник:

Мускатный орех 3
Имбирь 1
Гвоздика 3
Лимон 10

Новогодний помандер (узнать что это такое):

Гвоздика 5
Апельсин 15

Создайте себе новогоднее настроение уже сейчас!

А ещё Вы можете подобрать натуральный парфюм к своему новогоднему настроению:

Духи “Горячий Глинтвейн”

Духи “Восточные Смолы”

Духи “Цитрусовый Полдень”