Вот так у нас начиналось каждое утро:

Пуэр очень вкусный, когда его пьёшь в полной тишине (сын разрыхляет герань) и рядом цветёт прекрасный куст роз. Аромат проникает в душу вместе с ласковыми лучами утреннего солнца, ммм…

Воздух влажный, от этого все ароматы  гуще А на листиках розы ещё не высохла роса:

… роса на лепестках…

 Мне кажется, можно бесконечно любоваться и нюхать

Так много нераскрывшихся бутонов – они раскроются все, когда мы вернёмся снова!

Эти розы похожи на дамасские – те самые, из которых делают эфирное масло. А может это они и есть?

Такой вот пуэр с ароматом роз!

А как тут тихо… Гостиница, где мы поселились стоит за пределами самого санатория, у неё своя территория, огороженная высоким забором. А за забором – только несколько деревянных домов, за домами – трехэтажные панельки и дальше уже территория санатория. Так вот, здесь невообразимо тихо. Никто не кричит, не сверлит стены, машины не ездят и никто не хлопает дверьми И, в довершение этого праздника тишины, мы совершенно одни в двухэтажном здании (потому что будни ). Кайф!

С утра я складываю термос с пуэром и плед в рюкзак и мы идём с Ильёй пить чай на улицу. Фото “улицы” прилагаются

Я слушаю ветер в соснах, пение птиц и ароматы цветов, хвои, травы и земли… А Илья бегает по траве и изучает мир, иногда нанося небольшие повреждения общей прибранности нашего маленького рая

 Ну и я время зря не теряла и пофоткала цветочков, находясь неподалёку от естествоиспытателя

Герань.

Чеснок декоративный:

Незабудки!

А это не знаю что за цветочек (подскажите, пожалуйста!)

А эту красоту мы с мужем запечатлели в прошлой поездке. Махаон на неизвестных мне цветочках (подскажите!):

Крапивница на перилах моста…

А это весенний привет – черёмуха:

И, в довершение фоторяда, мои мальчишки у “наших” сосен:

Я мало пишу в свой блог про чай. Хотя это один из слонов сЧАстливой жизни в нашей семье. Уже много лет (муж – 11, я – 8, сын – всю жизнь!) мы в китайской чайной теме. Выпит океан чая, сортов перепробовано море. А впечатлений и того больше. Теперь буду делиться

Хочу рассказать о таком церемониальном явлении как “чайное дно”, это обязательный компонент правильной китайской чайной церемонии, фактически его критерий.

Чайное Дно – это аромат, который остаётся в чашке сразу после того как чай выпит.

Вроде бы ничего необычного… Дно будет пахнуть точно так, как и сам чай. Ан нет… Всё не так просто. Вот это самое Чайное Дно таит в себе нечто мистическое, что я даже задумалась – как об этом написать.

Дело в том что этот аромат может радикально различаться (даже при условии одного чая и воды) в зависимости от того, кто его заваривает, где заваривает, в каких состояниях, в какой компании, в какую погоду…

Например, чай шу-пуэр в сосновом лесу, сваренный на углях, может иметь Дно с ароматом спелого арбуза! Этот же чай даёт подобное Дно в домашних условиях весьма редко, только иногда и в хорошей компании.

Шен-пуэры наиболее богатые чаи в отношении Чайного Дна. Это ароматы лугов, мёда, летнего зноя, сухофруктов и даже грибов! Причем один и тот же чай может давать разное Дно в разных ситуациях. Один из самых дорогих чаёв в нашей коллекции – Фэн Хуан Ча Ван, похож на чайного хамелеона, несколько раз его Дно было похоже на грибовницу, часто отдаёт яблочными косточками и чёрной смородиной и мёдом – всегда разным – липовым, гречичным…

Чайное Дно может быть разным в разных материалах, из которых сделана посуда – фарфор, керамика, глина глазированная и неглазированная, стекло…

Про глазированную глину хочется написать отдельно. Сеточка трещин по глазури считается чуть ли не роскошью. Говорят, что это позволяет чашке лучше удерживать аромат. Когда-то мы купили очередную чайную посуду и глазурь трескалась прямо на наших глазах от горячего чая – как паутинка (позже сфотографирую).

Чайное Дно может быть совершенно различным у разных людей, участвующих в чаепитии, даже если чашки из одного набора. У нас был случай, когда у одного человека в чашке пахло клубникой, у другого – шоколадом, у третьего был кофейный оттенок. Пили, разумеется, неароматизированный чай (Лао Те Гуаньинь).

Отличное чайное дно бывает в чахае (особенно из глазированной изнутри глины).

На фото справа как раз чашка из глазированной глины и аналогичный чахай (Египет, Таба, 2007).

Во время чайной церемонии постоянно слушаешь разные ароматы.

Сам собой приходит вывод, что эти ароматы определяются суммарной энергетикой чайного действа – энергетикой чайного пространства, чайного мастера, посуды, участников церемонии и многими незримыми деталями.

Вот такое явление.

P.S.: Намеренно не рассказала про гунфу-ча и бирюзовые чаи. Пусть это будет темой следующих заметок.

Меня часто спрашивают, что я ем и что я не ем, и почему. Дело в том, что я ем некоторые продукты, которые не вписываются в каноны “классического” сыроедения, и, наоборот, некоторые из “разрешённых” продуктов я не ем. Перечислю и объясню в этой записи.

Я ем:

• мёд

Я не придерживаюсь мнения, что этот продукт животного происхождения. Мёд, несомненно, делают пчёлы, но делают они его из пыльцы растений. Если я сделаю салат из овощей – овощи не станут от этого животного происхождения.

Ем мёд совсем мало, как замену сахара в разных блюдах (корейские салаты, горчица и пр.), и ещё немного – в лечебных целях.

Есть мнение, что мы угнетаем пчёл, если отбираем их мёд и едим – пусть даже так. Я ем мёд потому что он полезен, если бы мясо было бы полезным – я его тоже ела.

• соль

Вредность понимаю, но отказаться пока не могу. Я против насилия над личностью Ем преимущественно морскую соль и в небольших количествах. Скорее всего, когда-нибудь от соли смогу отказаться.

• специи

Это тоже скорее прихоть из-за неимения большого ассортимента еды, а хочется разнообразия

• растительные нерафинированные масла холодного отжима

Это сезонная вынужденная мера. Обычно просто орехов достаточно. И ещё масла помогают моему весу не опускаться ниже дозволенных 52 кг (рост у меня 172 см).

• чай

Ну это наше всё Это и семейная традиция – каждое утро пьём чай пуэр-шу в течение 7 лет. Китайская чайная церемония – это замечательная тема, отдельная от сыроедения. И, вообще, настоящий качественный чай полезен

Я не ем:

• лук
• чеснок

Тут несколько причин. Первая – запах изо рта, а от тела я в течение нескольких дней ощущаю “аромат”. Вторая – эти продукты затормаживают мозговую деятельность, а оно мне не надо. Третья – лук и чеснок убивают не только вредные, но и полезные пищеварительные бактерии. И в подтверждение, в ведическом питании эти продукты тоже не приветствуются – там прямо целая легенда. Вот она:

Легенда гласит что лук и чеснок появились из капель крови, которые упали из тела демона, после того как его рассекли на две половины, Раху и Кету. Поскольку он как раз перед этим вкусил напиток бессмертия, то в луке и чесноке содержатся очень полезные вещества с целебными качествами. Но поскольку это все же кровь демона, то эти растения очень сильно влияют на низшие чакры, возбуждают низшую природу человека. Поэтому те, кто желает духовного возвышения, стараются избегать этих продуктов.

Не ахти довод, но лишнее подтверждение моему выбору.

• бобовые

Увеличивают газообразование в кишечнике. Арахис – бобовое, тоже его не ем.

• картофель

Вообще не понимаю как его можно сырым есть. По крайней мере, несладкий российский картофель

Вот как-то так…

А, вообще, я считаю, что питание – это личное дело каждого. Среди моих друзей много мясоедов, это не мешает нам общаться Нужно помнить, что организм у каждого свой, поэтому то, что хорошо для меня и моей семьи может испортить здоровье другому – важно слушать своё тело, остальное получится само собой.

А я занимаюсь китайской чайной темой вот уже 8 лет Через пару лет впору и юбилей справлять

Итак, что мы делаем.

Средство №1

1 капля масла чайного дерева на чайную ложку мёда. 3-4 раза в день между приемами пищи.

Средство №2

Арома-смесь – 10% эфирных масел, 90% любого базового масла (20 капель на 10 мл). Эфирные масла – антибактериальные (монарда) + противовирусные (чайное дерево) + согревающие (чабрец) + отхаркивающие (пихта, лаванда) + цитрусовые (апельсин) + для улучшения запаха (мед, сандал).  Такую смесь я делала в этот раз, но масла можно брать любые с такими свойствами. Эта смесь втирается в грудь, шею, проекцию носовых пазух и стопы, 2-3 раза в день и на ночь.

Средство №3

Капли в нос. 10 мл базового масла + 2 капли чайного дерева + 2 капли лаванды + 1 капля эвкалипта + 1 капля сосны + 1 капля мирры. Капать в нос по 1 капле через каждые 2 часа.

Средство №4

Полоскание горла. 3-7% полисорбата 80, 2-3% эфирных масел (мята, лаванда, чайное дерево, лимон), 90-95% воды. Полисорбат смешать с эфирными маслами, добавить воду, потрясти, через час можно начинать использовать. Полоскать в перепывах между едой, медом и каплями в нос

Средство №5

Чай со свежим корнем имбиря. Согревает горло, снимает першение.

Средство №6

Чай с цветами лаванды. Снимает боль, расслабляет, разжижает мокроту.

Чаи не должны быть слишком горячими.

Средство №7

Императорская формула и VMM от Neways. Это БАДы, стимулирующие иммунитет.

А также голосовой покой, отдых и тёплые носки

Такая у нас схема, работает замечательно!

Берегите себя в это время года!

Отель зеленый, территория большая, есть где поваляться в тиши и зелени тем более что мы были вместе с 9-месячным сыном. Royal Regina Resort 4*. Отель старенький, много номеров без балкона, но мы как опытные путешественники попросили себе приличный номер с балконом и видом на эвкалиптовую аллею. Вот собственно кусочек этого самого вида (за эвкалиптами – уже другой отель, пока еще недостроенный даже):

Без стихов опять не обошлось

На балкон ко мне летят
листья эвкалипта.
Запах свежести хранят
и мечты Египта.

Выйду утром на балкон
в час рассветно-ранний.
Чешуёй блеснет дракон,
прячась за горами…

Солнце я ловлю легко
Чашкой с чаем чёрным.
Свет течет как молоко,
а на чае – волны…

Эвкалипт качнет стволом,
осыпая зелень…
Как под ангельским крылом
Пью хмельное зелье…

Далее еще немного букоф и фото-зумов с листиками обожаемого мною дерева

На эвкалипты неровно дышу я давно, по этой ссылке – доказательства.

Как вижу их – так сразу к ним обниматься лезу. Эвкалипты – это как березы для меня, только сильнее – здорово насыщают силами.

Моя мечта – съездить на эвкалиптовую Родину, в Австралию, вдохнуть пропитанный эфирным маслом воздух в рощах. Очевидцы рассказывают, что над эвкалиптовыми лесами “висит” голубоватая дымка – это как раз испаряющееся с поверхности многочисленных листьев масло.

Эвкалипты – это австралийские сосны, если судить по качеству очищения воздуха от микробов с помощью эфирных масел. Ну я долго могу петь дифирамбы эвкалиптам, лучше в следующий раз расскажу еще и про масла разных эвкалиптов, которые у меня есть

А вот фото листочков поближе, некоторые из них падали к нам на балкон

А это “бутоны” эвкалиптов. Вполне скромные, но в период цветения очень даже и симпатишные

Буду потихоньку выкладывать фотки и рассказывать про отдых Было чудесно, приятно вспоминать эти 12 дней лета в разгар осени…

Подробнее хочу рассказать о моей палочке-выручалочке – чайной добавке – кудине (заваривала с пуэром по утрам).

Я сталкивалась с кудином двух видов.

1. Хайнаньский кудин (из места Хайнань в Китае) = кудин-веретено, кудин-игла, палочковый кудин.

2. Сычуаньский кудин (из места Сычуань в Китае) = мелколистовой кудин.

И вот, как говорится, век живи-век учись Пока искала картинки (спасибо анг.википедии), обнаружила, что эти два кудина – совершенно разные растения!

Первый носит бот.имя Ilex kudingcha (близкий родственник матэ Ilex Paraguariensis), второй это Ligustrum robustum. По вкусу оба сначала горькие, но потом оставляют после себя сладкое послевкусие. Кудин-веретено гораздо сильнее, горше и действие у него мощнее. Листовой кудин зато более понятен обычным людям, он не такой горький.

Оба кудина обладают широким спектром лекарственных свойств:

• иммуностимулирующее
• отхаркивающее
• смягчает горло при простуде
• противовоспалительное
• антиоксидантное
• улучшение концентрации внимания и памяти
• от головных болей
• активизирует пищеварение
• мочегонное
• гипотензивное
• понижает липиды в крови, в том числе и холестерин
• выводит шлаки

Все свойства подтверждаю лично

Вот такое чайное сокровище.

P.S.: На просторах китайско-чайного интернета найдены ещё две формы кудина (по всей видимости, хайнаньского вида) – шар и косичка Китаец на выдумки горазд

А Вы пробовали кудин? Как он Вам?

Как правило, если я вдруг начинаю недомогать, сначала я вспоминаю свой синий диплом (медицинский, второй не синий – психологический в этом деле бесполезен) и то, за что я его получила Так и не вспомнив, гуглю, но это тоже мало помогает. Дальше – сразу за помощью к мужу (мануалка, массаж) и ароматерапии (эфирные масла). На этом лечение обычно успешно заканчивается.

А тут, панимаешь, низкое давление. Подумаешь, что как немного пьяная (это тоже мне боком обошлось, упала и разбила колено и ушибла локоть, но такое я лечить умею быстро)))… Но вот когда начинает болеть голова – крайне неприятно. Особенно когда муж в круизе и масла не помогают, а ещё один разбойник просит поиграть Выход нашёлся случайно. Как всегда. Насыпала мате в калебасу, а кипятка то нет! И не сделать, так как единственный эл. чайник занят пуэром с кудином. Добавила ещё мате (в целом вышло 2 ст.ложки на 200 мл калебасу). Он на удивление быстро заварился и заваривался в течение дня раз 5, и всё холодной водой. Через полчаса головная боль прошла и наступило щааастье!!!

Вот так.

А вообще, мате холодного заваривания – это вкусно, и как-то по-сыроедчески даже (наша семья придерживается сыроедного питания, но вот чаи гонять мы люююбим всё равно).

P.S.: Пока писала в блог, сынулькин рассыпал по полу арома-соль (я то думала, что он низачто не сможет раскрутить крышку)… Это значит, что мы поссоримся?