Я придерживаюсь мнения, что родители и дети должны есть одну и ту же еду. Как в природе. Как у животных. Если вы что-то запрещаете есть ребёнку, а сами едите – это повод задуматься о пересмотре своего питания. Иначе это ущемление прав ребёнка, как минимум По крайней мере, пройдёт время и он будет воспринимать это так. И найдёт способ преодолеть эту несправедливость. Как сигаретами и алкоголем.

Моему сыну сейчас 1,5 года и он ест то же, что и мы (плюс грудное молоко). Сейчас мы с ним за городом, в заповедно-санаторной зоне. Несмотря на наличие магазинов, овощей-фруктов тут почти нет (брать свежие фрукты-овощи из города на несколько дней – нереально, испортятся). Сегодня в магазинах даже бананов не было, хорошо помидоры и огурцы в одном магазине всё же оказались. Поэтому рулит то, что я наготовила в дегидраторе в городе. А именно, гречневый хлеб (по этому рецепту, пророщенная греча + цукини 1:1) и “вяленная рыбка” (по этому рецепту, водоросли вакамэ + помидоры + имбирь). 

 А как можно приготовить из этого вкусный завтрак (обед/ужин)?

А вот как:

1. Снять шкурки с овощей (у меня это – помидоры и огурцы).
2. Добавить пару столовых ложек гречневых крошек (у меня весь хлеб такой получился в этот раз).
3. Покрошить “рыбку”.
4. По вкусу добавить нераф.оливковое масло (или другое вкусное), соль и специи.

Гречневая каша без блендера!

Вот такую “кашу” мы ели вчера. Тем, кто раньше любил салаты с сухариками – должно понравиться, очень интересное блюдо Сын был рад.

Рецепт по ссылке далее.

Продукты:

• сушёные водоросли – какие есть (у меня – вакамэ, продаётся в отделах японской кухни, не путать с листами нори – но их вобщем-то тоже можно…), хорошую такую горсть
• имбирь – кусочек шириной с фалангу пальца (моего)))
• соль (в принципе можно не класть)
• дайкон – один средний корнеплод

1. Водоросли замачиваем, промываем если надо (у меня не надо было). После намокания лишнюю воду лучше слить.
2. Имбирь моем, чистим, нарезаем кубиками.
3. Дайкон моем, чистим, нарезаем крупными кусками.
4. Всё складываем в блендер и измельчаем на высокой скорости.
5. Раскладываем на силиконовом листе ровным нетолстым слоем. Пришмякиваем сверху ложкой. Иначе водоросли будут топорщиться и товарный вид у готового продукта будет ещё хуже
6. Ставим противень в дегидратор (или в духовку/аэрогриль на самую низкую температуру).
7. Через несколько часов (я на ночь оставляла – не отследила время высушивания, но не больше 12 часов) “вяленая рыба” готова.

Вот такой морепродукт теперь есть в моём меню Можно бесконечно экспериментировать с компонентами, но таким вариантом я тоже очень и очень довольна. И муж доволен, и сын доволен, и Вам, надеюсь, тоже понравится

UPD1: Только что высохла ещё одна партия “рыбы” – сделала на этот раз с меньшим количеством имбиря и без дайкона, но с двумя помидорками – суперски

UPD2: Сделала ещё три противня “рыбы”.  Два с бОльшим количеством имбиря, с помидоркой и дайконом, добавила кунжут и хлопья чили. Третий – то же самое плюс морковь. Всё ооочень вкусно, мне кажется, что я подсела на эту “рыбу”

Продукты:

• сушёная ламинария
• морковь
• кунжут
• лимон
• брусника
• оливковое масло экстравирджин
• специи, соль по вкусу

1. Ламинарию ломаю (не люблю слишком длинные водоросли – есть неудобно). Мою и замачиваю на ночь в холодной воде.
2. Морковь мою, чищу и тру на мелкой тёрке в блендере.
3. Добавляю набухшую ламинарию (обычно её варят – но это не мой вариант))).
4. Добавляю кунжут, сок из половинки лимона, солю, добавляю масло.
5. Специи к водорослям я обычно кладу одни и те же, мне кажется, что такой вариант усиливает морской вкус. Это кориандр, тмин и чили – все немолотые.
6. Салат должен постоять хотя бы пару часов – так он будет нежнее.
7. Перед подачей добавляю брусничку.

Из идей для дополнения – часто в подобные салаты крошат варёное яйцо – можно заменить авокадо – будет вкусно

Ну и продолжая цветочковую тему…

Хью Терви дипломированный дизайнер и арт-директор крупной компании дизайна, выпустил в свет необычный проект доказывающий, что красоту можно увидеть насквозь при помощи рентген-аппарата.

1. Говорят, красота поверхностна, однако рентгеновские фотографии цветов Хью Терви доказывают, что это не так. На фото: гиацинты на разной стадии развития и цветения.

2. Бывший дизайнер и арт-директор, а ныне фотограф, Хью Терви использовал рентгеновские фотографии впервые в 1996 году, сфотографировав человеческий череп на обложку альбома своего друга-музыканта. На фото: дюжина роз.

3. С тех пор он использовал эту технику для создания целой серии цветных рентгеновских снимков обычных предметов. На фото: белая лилия.

4. 39-летний Хью с детства любил смотреть в глубину вещей. «Меня сводит с ума собственное любопытство. Я люблю раскрывать мир вокруг». На фото: стручковые семена.

5. «В детстве я любил все разбирать, чтобы посмотреть, что внутри и как это работает. У меня не сдерживаемая любознательность». На фото: антуриум.

6. «Рентген дал мне возможность заглянуть внутрь вещей и превратить это в искусство». На фото: бузина.

7. Цветной рентген розы.

8. Цветной рентген лилии.

9. Чертополох.

10. Детальный рентгеновский снимок чертополоха.

11. Лилии.

12. Орхидея.

13. Морская водоросль.

14. Морская водоросль.

15. Тюльпаны.

16. Роза.

17. Семенная коробочка нигеллы.

18. Африканская лилия.

19. Лизиантус.

(HUGH TURVEY / SPL / BARCROFT MEDIA)

Источник