Сделала прикольную штуку. Сфотографировать красиво не получилось Принимайте как есть. Напоминает снэки к пиву (всякие сушёно-вяленые “жёлтые полосатики” и пр.), только вкуснее и полезнее

Рецепт по ссылке далее.

Продукты:

• сушёные водоросли – какие есть (у меня – вакамэ, продаётся в отделах японской кухни, не путать с листами нори – но их вобщем-то тоже можно…), хорошую такую горсть
• имбирь – кусочек шириной с фалангу пальца (моего)))
• соль (в принципе можно не класть)
• дайкон – один средний корнеплод

1. Водоросли замачиваем, промываем если надо (у меня не надо было). После намокания лишнюю воду лучше слить.
2. Имбирь моем, чистим, нарезаем кубиками.
3. Дайкон моем, чистим, нарезаем крупными кусками.
4. Всё складываем в блендер и измельчаем на высокой скорости.
5. Раскладываем на силиконовом листе ровным нетолстым слоем. Пришмякиваем сверху ложкой. Иначе водоросли будут топорщиться и товарный вид у готового продукта будет ещё хуже
6. Ставим противень в дегидратор (или в духовку/аэрогриль на самую низкую температуру).
7. Через несколько часов (я на ночь оставляла – не отследила время высушивания, но не больше 12 часов) “вяленая рыба” готова.

Вот такой морепродукт теперь есть в моём меню Можно бесконечно экспериментировать с компонентами, но таким вариантом я тоже очень и очень довольна. И муж доволен, и сын доволен, и Вам, надеюсь, тоже понравится

UPD1: Только что высохла ещё одна партия “рыбы” – сделала на этот раз с меньшим количеством имбиря и без дайкона, но с двумя помидорками – суперски

UPD2: Сделала ещё три противня “рыбы”.  Два с бОльшим количеством имбиря, с помидоркой и дайконом, добавила кунжут и хлопья чили. Третий – то же самое плюс морковь. Всё ооочень вкусно, мне кажется, что я подсела на эту “рыбу”

Интересное на эту тему:

• Сыроедные рецепты: гречневый фастфуд (0)
• Сыроедные рецепты: имбирная пастила (3)
• Сыроедные рецепты: хлебушек :) (2)
• Сыроедные рецепты: салат с ламинарией (0)
• Сыроедные рецепты: разноцветное смузи (10)

Комментарии (2) на “Сыроедные рецепты: “Вяленая рыба””