Записи с меткой «специи»

После авральной недели внезапно появилось свободное время Поэтому опять играю словами… Угадайте, что за аромат? Ответ по ссылке “читать далее…”

Косые лучи восходящего солнца
Опять озаряют жилище моё.
Рисую. Пишу. И внутри отдаётся
Игра пряных волн. Моё сердце поёт…
Цейлонский подарок, пою о тебе!
А твой аромат, как огонь в темноте!

Прочитать остальную часть записи »

Интересное на эту тему:

• Арома-загадки (0)
• Акро-загадка про… горячий чай :) (6)
• Корица, мёд и кардамон (2)
• Акростихами немножко балуюсь :) (4)
• Акро-загадки, часть 3 (0)

Балуюсь акростихами опять Отгадайте, что я пью? 

И вот снова я грею озябшие пальцы…
Май ещё так далёк, а зима холодна.
Будет пряный туман над водой подниматься
И я выпью целебную чашу до дна.
РЬяно рвётся теперь в мою душу Весна…

Интересное на эту тему:

• Арома-загадка №100500 (2)
• Зимние загадки (4)
• Аромат имбирного чая! (4)
• Арома-загадки (0)
• Акростихами немножко балуюсь :) (4)

Мускатный орех или джайпхал (инд.) — плод мускатника душистого – тропического вечнозеленого дерева из семейства мускатниковых. Его родина – Молуккские острова, остров Ява, Калимантан, Суматра и Индонезия. Оно может достигать 20 метров в высоту и цветет каждый год, начиная с 5-6 года жизни. Плодоношение этого экваториального дерева может сохраняться аж до 40 лет! Обычно сбор проводят до трех раз в год, поэтому с одного дерева обычно собирают от 3 до 10 тысяч орехов ежегодно. Некоторые растения доживают до 100 лет, продолжая дарить плоды, хоть и не с такой регулярностью, как в первые годы.

Плод мускатника – ягода, внешне похожая на маленький персик или большой абрикос. При созревании она слегка растрескиваться на 2 части, а затем совсем раскрывается. Массивную и кислую на вкус мякоть удаляют, а затем отделяют околоплодную пленку (мускатный цвет) от косточки (внутри которой и находится мускатный орех). После этого их обрабатывают отдельно друг от друга.
Прочитать остальную часть записи »

Интересное на эту тему:

• Запахи Нового Года и Рождества (2)
• Шоколад, ваниль и кофе (1)
• Сыроедение: мои коррективы (10)
• Сегодня ДЕНЬ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОТОВ! (1)
• О дивный новый мир… (0)

На днях прочитала удивительную книгу. Олдос Хаксли “О дивный новый мир”. Фантастику я не люблю, а эта книга, написанная в жанре антиутопии, затянула с первых страниц! Дня за три чтения урывками я её осилила Книга, написанная в далёком 1931 году (!!!), актуальна до сих пор – она просто выворачивает наизнанку всё общество потребителей, в котором мы живём. Так что не такая уж это и фантастика…

Ароматы там тоже есть. Автор предвидел появление 4D и 5D кинотеатров, поэтому его герои из будущего ходят в “ощущалки”, где им со стерео-звуком и стерео-запахом показывают ощущательное кино

Прочитать остальную часть записи »

Интересное на эту тему:

• Арома-загадки (0)
• Я люблю узорный почерк — В нём есть шорох трав сухих… (4)
• Цветы Черубины (0)
• Цветочная ферма в Японии (11)
• Фрактальные снежинки… (0)

Ваниль в духах – это настоящая проблема. Мной перепробованы СО2-экстракты и абсолюты разных производителей. И нигде не было нужной “ванильности”, либо я сталкивалась c плохой разводимостью в спирте. В результате я настаивала стручки на 96% спирте и этот вариант меня почти устраивал. Почти.

А тут я взяла пару миллилитров абсолюта ванили от Аромашки. Это просто “ура, товарищи”!!! Ваниль как она есть. Развела до 10% в медицинском спирте.

Манящая, сладкая, сексуальная, в сердце появляется легкая горьковатость стручка. А на коже держится несколько часов – настоящая нижняя нота. Я в восторге, возьму сразу 5 мл (и ириса тоже захомячу). 

Интересное на эту тему:

• Шоколад, ваниль и кофе (1)
• История ванили (0)
• Ирисовое наслаждение (2)
• Из истории ванили (0)
• Запахи Нового Года и Рождества (2)

Ваниль — единственный съедобный плод семейства орхидных, крупнейшего в мире семейства цветущих растений.

Ваниль растет в экваториальной полосе, в таких странах, как Мексика, Эквадор, Мадагаскар, Индонезия, Коста-Рика, Уганда, Китай, Индия, Таити и Филиппины.

Существует около 150 сортов ванили, однако в продажу поступает только два из них: «бурбон» и «таитянская».

В Южной Америке, на исторической родине, ваниль паразитирует на деревьях какао.

Ваниль — самая трудоемкая культура в мире, поэтому цены на нее так высоки.

Цветет ваниль на третий год жизни и всего один день – желто-зеленые цветки открываются после полудня и закрываются к ночи. После цветения образуются тонкие и длинные стручки. Внутри стручка – мелкие черные семена.

Прочитать остальную часть записи »

Интересное на эту тему:

• История ванили (0)
• Шоколад, ваниль и кофе (1)
• Мимоходом про ваниль… (3)
• История корицы (0)
• История кардамона (9)

Если у Вас пока нет хороших эфирных масел, но применять методы ароматерапии уже хочется, то предлагаю Вам простой способ сделать ароматное масло для массажа.

Для этого нужно:

• рафинированное (желтое) оливковое масло или другое растительное масло без запаха – маленькая бутылочка – 100 или 250 мл
• целые специи: стручки ванили, палочки корицы, сушёный перец-чили, душистый/чёрный/розовый перец, гвоздика, кардамон и пр. – по вкусу

1. Отлить растительное масло из бутылочки на 1/3 и положить внутрь специи целиком.
2. Убрать в тёмное место на 2 недели.
3. Пользоваться не убирая специй из бутылки.
4. Можно доливать масло при частичном опустошении, так как масло продолжает настаиваться.

Чем больше будет стручков ванили (оптимально 3-5 шт. на 250 мл), тем смесь будет вкуснее

Прочитать остальную часть записи »

Интересное на эту тему:

• Запахи Нового Года и Рождества (2)
• Шоколад, ваниль и кофе (1)
• Мимоходом про ваниль… (3)
• История ванили (0)
• Из истории ванили (0)

Давно хотела написать про то, как выглядит настоящая кора корицы и что нам продают вместо неё…

Цейлонская или настоящая корица (Cinnamomum zeylanicum) светло-коричневого цвета и свёрнута в виде маленького рулона бумаги. Она достаточно тонкая и легко разламывается и крошится. Имеет мягкий, тёплый, сладкий аромат с нотками цитрусовых. На вкус она гораздо более сладкая, чем кассия. Вот настоящая корица на фото (держала такую в руках только один раз):

А то, что мы используем в виде порошка и коры (в 99% случаев) называется кассией.

Прочитать остальную часть записи »

Интересное на эту тему:

• Сегодня ДЕНЬ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОТОВ! (1)
• Корица, мёд и кардамон (2)
• История корицы (0)
• Запахи Нового Года и Рождества (2)
• Безалкогольный глинтвейн из каркаде (7)

Последнее время я пишу о еде больше, чем об ароматах. Ну пока пишется – буду писать, наверное, это временно

Меня часто спрашивают, что я ем и что я не ем, и почему. Дело в том, что я ем некоторые продукты, которые не вписываются в каноны “классического” сыроедения, и, наоборот, некоторые из “разрешённых” продуктов я не ем. Перечислю и объясню в этой записи.

Прочитать остальную часть записи »

Интересное на эту тему:

• Безалкогольный глинтвейн из каркаде (7)
• Аромат имбирного чая! (4)
• Сыроедные рецепты: Горчица (8)
• Проращивание пшеницы: лёгкий способ (4)
• Мини-отчёт о мини-отдыхе (11)

Ещё целых три недели до Нового Года, но запах уже можно почувствовать!

Для нашей семьи новогодние праздники начнутся с 25 декабря. Нет, мы не католики. В этот день родился наш сын, почти год назад – в Рождество по старому календарю. С замиранием сердца жду этот день, что-то есть в этом волшебное – сын, рождённый в Рождество…

Так чем же пахнут новогодние праздники? Специями, цитрусовыми, еловой хвоей и смолами.

Вот вам целый перечень этих ароматов, творите из них новогоднее настроение уже сейчас!

Прочитать остальную часть записи »

Интересное на эту тему:

• Новогодние помандеры (1)
• Ароматерапия на кухне: три эфирных масла (12)
• Сегодня ДЕНЬ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОТОВ! (1)
• Безалкогольный глинтвейн из каркаде (7)
• Повышение работоспособности с помощью эфирных масел (5)